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Informações nutricionais
Carboidratos: 2,66 g
Colesterol: 0 mg
Fibras: 0,5 g
Gorduras: 0,13 g
Proteínas: 0,19 g
Vitaminas: A, C e D
Sais minerais: cálcio,
ferro, fósforo, agnésio,
manganês, potássio,
sódio e zinco |
Charutinho de Repolho
Calorias por porção: 219
Tempo de preparo: 1 h
Rendimento: 6 porções de 189 g
Ingredientes
● 1 repolho médio
● 2 tomates pequenos
cortados em rodelas
● 4 dentes de alho inteiros,
sem a película branca
● 2 col. (sopa) de suco
de limão
● folhas frescas de hortelã
Para o recheio
● 500 g de coxão mole
moído duas vezes
● 2 xíc. (chá)
de arroz lavado
● 1 col. (sopa) de manteiga
● 1 pitada de pimenta síria
● azeite e sal a gosto
Modo de fazer
1. Separe as folhas do repolho e
lave-as bem. Passe rapidamente
na água fervente. Com uma faca
afiada, retire os talos do repolho
e reserve algumas folhas para
que possa forrar a panela.
Prepare o recheio
1. Numa tigela, junte a carne, o
arroz, a manteiga e a pimenta.
Regue com um pouco de azeite,
tempere com sal e misture bem
até ficar homogêneo.
Faça a montagem
1. Coloque as folhas de repolho
numa superfície de trabalho
e distribua um
pouco do recheio no
centro de cada uma.
2. Dobre a borda lateral do
repolho sobre o recheio e enrole
formando os charutinhos.
3. Forre o fundo de uma panela
larga com as folhas
de repolho reservadas e, por
cima, coloque as rodelas de
tomate e os dentes de alho.
4. Distribua os charutinhos por
cima e polvilhe com sal e hortelã
a gosto. Coloque um prato
sobre os charutinhos
para impedir que flutuem
durante o cozimento.
Prepare o prato
1. Despeje água na panela até cobrir inteiramente os ingredientes, leve ao fogo brando por cerca de 30 min. ou até os charutinhos ficarem macios e cozinhar o recheio.
2. No final do cozimento, junte o suco de limão e cozinhe por mais 5 min. Retire do fogo, coloque cuidadosamente numa travessa e sirva quente.
CAFÉ DA MANHÃ
● 1 copo (200 ml) de água-de-coco, ½ maçã, 1 laranja, 2 folhas de hortelã, 2 col. (sopa) de linhaça dourada triturada, batidos no liquidificador OU
● 1 copo (200 ml) de suco de soja com sabor 2 col. (sopa) de aveia instantânea ½ papaia OU
● 1 taça de coalhada ou iogurte light 1 fatia de pão de fôrma light 1 col. (sopa) de geléia light OU
● 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado e adoçante 1 fatia de pão de fôrma light 1 col. (sobrem.) de cream cheese light OU
● 1 pote de iogurte light, 2 col. (sopa) de semente de linhaça, 1 col. (sobrem.) de aveia instantânea e 5 morangos batidos no liquidificador OU ● 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado e adoçante 3 biscoitos integrais 1 col. (sobrem.) de cream cheese light OU
● ½ copo de iogurte desnatado 1 banana picada ½ xíc. (chá) de cereal matinal sem açúcar 1 col. (sobrem.) de mel
LANCHE DA MANHÃ
● 1 copo (200 ml) de suco natural de maracujá com adoçante OU
● 1 potinho de leite fermentado OU
● 1 maçã média OU
● 1 barrinha de cereal light OU
● 4 tâmaras OU
● 3 biscoitos integrais OU
● 1 tangerina
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