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Saúde
 
  Fome oculta livre-se dessa traiçoeira
O distúrbio, caracterizado pela carência de nutrientes, pode acometer até quem tem excesso de peso, além de ser uma das grandes causas do efeito sanfona

Por Ivonete Lucirio

 

A fome oculta é cruel. O estômago não ronca, mas ela está lá, escondida, minando as energias do organismo. Para descobrir como funciona seu mecanismo, primeiro é preciso entender a diferença entre fome e apetite. Apetite é a vontade que a gente tem de comer algo, seja uma picanha, uma mexerica ou um doce. Isso ocorre independentemente do organismo estar saciado. Fome é outro tipo de manifestação. Ela indica que o organismo precisa de algum tipo de nutriente para funcionar bem, seja para equilibrar a glicemia - concentração de glicose no sangue - ou para ganhar energia.

A fome oculta acontece quando o organismo necessita de algo para funcionar adequadamente, mas a alimentação do dia a dia não cumpre seu papel de forma eficiente. "Estamos falando aqui de micronutrientes, que são vitaminas e minerais, e não de macronutrientes como proteínas, carboidratos e gorduras", explica a nutricionista Inty Davidson, de São Paulo. Ou seja, a pessoa geralmente consome a quantidade ideal de calorias para viver - ou até mais -, mas estas não vêm carregadas de nutrientes que garantem o bom funcionamento de todos os sistemas.

Pois é, infelizmente o corpo não é tão sábio, no geral, a ponto de indicar exatamente o que ele precisa. "Uma pessoa que tem falta de selênio, por exemplo, envia um estímulo nervoso ao cérebro, que deveria entendê-lo e interpretá-lo como vontade de comer nozes ou castanhado- pará. Mas não é o que acontece. O organismo entende o estímulo apenas como fome, sem decodificar que precisa de uma substância específica", explica Douglas Carignani, médico ortomolecular do Instituto de Medicina Biomolecular, em São Paulo.

Obesos mortos de fome
O resultado de tal processo? A portadora desse distúrbio acaba comendo qualquer coisa e, na maioria das vezes, itens engordativos. E o pior: não dá ao corpo o que ele realmente necessita naquele momento. Ou seja, o organismo fica desnutrido mesmo que a pessoa esteja acima do peso. Vale lembrar, também, que a fome oculta é bastante comum nos obesos. "Isso porque a alimentação de quem trava uma luta ferrenha contra a balança é marcada principalmente por alimentos ricos em carboidratos simples e gorduras, com baixo teor de vitaminas e minerais", explica a nutricionista Natália Dourado, da Nutricêutica Alimentos Funcionais, em São Paulo.

A fome oculta é também uma das grandes responsáveis pelo temido efeito sanfona. "Normalmente as dietas de emagrecimento são de exclusão, ou seja, proíbem o consumo de determinado alimento, como carboidratos ou gorduras, por exemplo. Quando a pessoa alcança o peso ideal e abandona o regime, o corpo começa a dar os sinais de que precisa de nutrientes específicos. O mais comum, no entanto, não é consumi-los de forma correta e sim buscar chocolates, pães e biscoitos. Então, engorda-se tudo novamente", descreve a nutróloga Jane Corona Viveiros de Castro, de São Paulo.

 

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